大根とベーコンのコンソメ煮＿坂元のくろず＿鹿児島の黒酢

大根とベーコンの黒酢コンソメ煮

    大根の煮物を、コンソメで洋風の味わいに！

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    材料

    大根 10cm程度（約300g）
    しめじ 1/2パック
    ベーコン 4枚
    ［A］水 120ml
    ［A］坂元のくろず 大さじ2
    ［A］コンソメ 小さじ2
    坂元のくろず（仕上げ用） 大さじ1
    塩コショウ 適量
    パセリ（お好み） 適量
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    手順

    1. 1大根は皮を剥いて2~3mm幅のいちょう切りにする。
    2. 2しめじは石づきを切り落としてバラバラにし、ベーコンは1cm幅にカットする。
    3. 3フライパンに油（分量外）を入れて強火で大根としめじを炒める。
    4. 43~4分ほど炒めたらベーコンを入れ、中～弱火で2～3分炒める。
    5. 5［A］の材料を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で10分ほど煮る。
    6. 6蓋を開け、強火で3分ほど水分を飛ばすように煮詰める。
    7. 7仕上げ用の坂元のくろずと塩コショウで味を調え、器に盛り付けてパセリを飾れば完成！

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