材料
| 骨付豚バラ肉 | 2枚 |
|---|---|
| ほうれん草 | 適量 |
| しょうが（皮付きでスライス） | 5枚 |
| ［合わせ調味料］黒酢しょうゆ | 40cc |
| ［合わせ調味料］水 | 400cc |
| ［合わせ調味料］みりん | 80cc |
| ［合わせ調味料］酒 | 40cc |
| ［合わせ調味料］ごま | 適量 |
| ［薬味］白髪ねぎ | 適量 |
| ［薬味］練りからし | 適量 |
手順
- 1豚肉を弱火で5分間茹で、お湯は捨てる。
- 2［1］にしょうがと［合わせ調味料］を加え、豚肉が柔らかくなるまで弱火で約1時間茹で、豚肉を取り出しラップで保温する。
- 3煮汁はお好みの濃さに煮詰め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4カットした［2］と茹でたほうれん草をお皿に盛り付け、タレをかけて［薬味］を添えれば完成！
