材料
| ほうれん草 | 200g |
|---|---|
| もやし | 200g |
| にんじん | 1本 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 濃口醤油 | 40ml |
| みりん | 40ml |
| 酒 | 40ml |
| 中華麺 | 4人分 |
| ［調味料］黒酢ドレッシング［ごま油と豆板醤］ | 適量 |
| ［調味料］塩 | 適量 |
- ※4人分
手順
- 1ほうれん草は茹でて流水にさらし、よく絞って4cm幅にカットする。
- 2もやしは茹でて流水にさらし、かたく絞り水分をよく切る。
- 3にんじんは千切りにし、さっとお湯にくぐらせたあと流水にさらし、水気を切る。
- 4［1］、［2］、［3］に［調味料］で下味をつける。
- 5豚ひき肉はフライパンでそぼろ状になるまで炒め、酒、みりんを入れアルコール分を飛ばし、濃口醤油を入れ煮詰める。
- 6中華麺を茹で流水で冷まし、水気を切って［調味料］で下味をつける。
- 7お皿に麺を盛り付け、［4］、［5］を飾れば完成！
